食品工业2020年第02期_最新目录

食品工业2020年第02期

枸杞决明子固体饮料干法制粒工艺
刘世娟王婧曹苗苗王振东范业文柏伟荣
土豆烧咸干鲅鱼软罐头加工工艺
胡梦月赵延宁薛勇薛长湖
一种浓香型茶醋研制
周才碧刘丽明宋加艳黄娟宋丽莎周小露
燕麦茶啤生产工艺
张钰皎满都拉孙子羽赵梓琳陈忠军
响应面优化复合酶法制备杏鲍菇抗氧化物
裴云成朱丹李文香郑华程凡升
丙酮沉淀法提取普洱茶多糖工艺的响应面分析
董亮胡丽马懿
生制牛排加工工艺及质量总结
赵仁发
籽粒苋挂面品质研究与分析
蔡红燕聂婷婷党长英孙云杰王展沈汪洋
基于混料设计维生素C口含片配方
李凯张美萍麻开香管勤浩李晓慧
大孔树脂初步纯化美洲合欢花花色苷
余亚选秦飞陈仲巍纪美茹
正交试验优化染料木素-锌配合物合成工艺
王有娣冯钰舒唐旗羚贺彦钟铭君徐娟娟
猪胰脏中胰淀粉酶的提取及其稳定性
岳晓禹陈贵敏
提高人参茎叶皂苷中稀有人参皂苷含量的工艺
许凌巧王安琪何正有蒋用李佳毕建军
响应面法优化纤维素酶提取香榧假种皮多酚类物质
冯孝杰沈倩婷陈犇陈俊沲周瑾孙小红
碱性微晶纤维素在油脂脱酸中的应用
卢静静文俊仁张银舒玉凤
曲拉干酪素离心喷雾干燥脱水工艺
苏德亮罗丽崔广智李亚萍宋礼
野生蒲公英漂烫中叶绿素和颜色的热降解动力学
康三江张海燕苟丽娜袁晶宋娟
响应面法优化高脂酸奶发酵工艺及其品质分析
朱静静张红彩赵存朝黄艾祥王雪峰陈越
大豆蛋白的酶解及在γ-聚谷氨酸发酵工艺中的应用初探
邹水洋叶植湘邱华贤陈银发
芦笋下脚料可溶性纤维的提取及其抗氧化性
王瑶吴茂玉王兆升张明杨立风马超
响应面优化饮料中咖啡因的前处理方法
魏陈楠金惠玉陈彦凤赵岚
发芽糙米汉麻仁速溶饮品的研制
石杰宋淑敏刘宇峰杨庆丽魏连会董艳
高粱茶制作工艺
朱俊玲闫巧珍牛成王晓闻柳青山
降低洋槐蜜黑啤酒中高级醇的含量
刘连成
沙棘籽油微胶囊化的乳化工艺
刘鑫朱丹牛广财魏文毅杨楠曹荣安
闽北霉豆子加工过程中污染物的监测及HACCP体系的建立
张静傅新征邓冬莲张万明康彩玲
散装熟食生产销售过程中生物性危害分析及工艺改进
周旺
马铃薯雪花全粉真空冷冻干燥制备工艺及其性质
薛海贺阳孟祥敏文连奎
毛建草袋泡茶的研制
王腾飞赵颖王志华唐佳琪李志刚王愈
超声提取联合膜分离技术纯化甘草酸的工艺
牛志超高少雄郑晓宇
蓝圆鲹多肽亚铁螯合物制备及其抗氧化性
肖玉娟傅奇何少贵林慧霞杨燊
透明质酸胶原蛋白冰糖燕窝研制及其改善皮肤水分功效
查圣华王俊亮廉翠翠杨玉冰秦迪张宏
不同发酵工艺对大球盖菇酵素质量的影响
梅子龙陈润杰杨锟王旺陈欢龚大春
超声波辅助法微乳提取玉米黄粉中玉米黄素工艺
李秀鑫于晓丹吴红艳许英一
紫茄超氧化物歧化酶的提取及其活性测定
潘百明苏辉兰梁昌祥覃晓婷
咸鸭蛋腌制废料液的绿色高效联合膜分离循环利用
唐朝庆蔡朝霞程锦文盛龙王晨
《食品工业》编辑部搬迁通知
三叶青不同萃取部位抗氧化活性
何文李瀚鑫王晰雯叶春林
羧甲基壳聚糖/海藻酸钠/纳米二氧化硅涂膜保鲜草莓
谭福能金梦飞
叠氮化钠对荧光性晚期糖基化终末产物的影响
杨玉莹朴春红王玉华刘俊梅胡洋唐玉芳
中国科学家发明蓝藻无害化处置新方法
钛酸纳米管增强低甲氧基果胶/壳聚糖复合膜的性能
郑诗钰李洁张美清叶妍琦曾繁森费鹏
不同贮藏方式下四川白酒的性质变化
王涛罗政文春平廖作敏周山大庆张文学
蛋清粉对葡萄酒的澄清效果
王超群帕孜拉·阿布力米提李学文
茶多酚/直链淀粉复合物体系的构建及表征
景悦刘华玲史苗苗刘延奇
基于气味指纹信息的瓜蒌籽油产地识别
斯中发王月黄金晶韦紫玉
创新：推动食品安全科技进步
磁性纳米Fe_3O_4-SiO_2载体的改性及其在脂肪酶固定化中的应
甘露菁田韩荣菡彭佳敏肖晓欣黄海雯
6个红紫芽茶14种化学成分含量测定比较
念波段双梅石兴云马燕王兴华赵明
荞麦粉对荞麦挂面品质影响
高国祥孙君庚阴志刚
超声处理对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响
刁小琴关海宁乔秀丽刘东琦刘旺
铜-还原碘量法测定薏苡仁可溶性糖含量
王春艳袁毅白雪梅
中国农科院2019年度十大科技进展
基于食品包装箱码放的码垛机器人运动学
陈亚琳
小袋食品包装机袋膜纠偏控制系统设计
赵璐杨伟兵
网购食品安全法律责任制度与监管模式
朱琍
肽锌螯合物研究进展
李晨陈复生布冠好
乙酰胆碱酯酶生物传感器研究进展
吕晓平郭利静李宁魏月杜海英
蜂蜜品种识别和掺假鉴别的研究进展
陈晓明初叶心乔江涛张红城张根生
数字技术驱动下餐饮业与冷链物流协同创新发展路径
陈红霞
《上海市食品安全条例》居民认知及提升策略
肖嫦李玉峰平瑛
红毛藻研究进展
纪乃茹李月姜泽东王力
基于《食品质量管理》课程学习动机的调查与分析
张路遥韩梅黄玥卫晓怡宫霞
十八碳四烯酸的研究进展
李哲夫何靖宇王明兹何勇锦
纤维素的降解制备及应用研究进展
刘晓飞郑志辉宋洁侯艳南雪梅张娜
水产制品凝胶的研究进展
薛茜王芳张龙涛
新研究发现吃核桃有益肠道和心脏健康
水不溶性膳食纤维生理功能、制备工艺及应用研究进展
宋康宋莎莎弓志青崔文甲王文亮李春香
紫球藻生物质的研究进展
黄子诚肖雪花钟晨何勇锦
贝类精氨酸激酶致敏性的研究进展
赵晓涵张江涛李国明朱艳谷瑞增鲁军
液相色谱-串联质谱法测定食品中壬基酚残留
王浩贾婧怡于晓瑾张杉张旭陈江龙
GPC-UPLC-MS/MS法测定植物油中的黄曲霉毒素
马作江黄山杨迪谢义梅单长海蔡学
电子鼻对市售不同品牌道口烧鸡香气的差异性分析
孙灵霞李苗云柳艳霞高晓平张秋会赵改名
不锈钢餐具中12种金属元素的迁移量分析
孙衎万峰王国雨李文慧刘峻禄春强
食品中驴源性成分环介导等温扩增检测方法的建立
柳毅尹斯雅
微波消解-浓度直读法快速测定马兰中的4种阳离子
郭楠楠段秋虹
“食品中化学性有害物检测关键技术创新及应用”项目荣获国家科技进步奖二
免疫亲和柱法测定生湿面制品中T-2毒素含量
杨勤况刚周浓阳文武
利用二维气相色谱质谱鉴定清香型白酒香气成分
蔡炳彪张凤梅牛云蔚
气相色谱法测定水产品中丙泊酚麻醉剂的残留量
颜珲璘黄和高平陈日檬曾丹丹周凯
微波消解-ICP-MS测定纸质食品接触制品中六种元素
李杰冷安芹周定友徐先顺袁小雪
消费者对品牌蔬菜安全的认知水平和购买行为分析
张娜张晓英
饮茶能降低心脑血管病死亡风险
青稞苗粉营养品质分析
白婷靳玉龙朱明霞刘小娇张玉红唐亚伟
不同产区绿茶氨基酸及矿物元素分析评价
王雪萍高士伟郑鹏程叶飞王胜鹏龚自明
恒天然全脂乳粉营养成分分析
李亚萍崔广智苏德亮尹兰罗丽宋礼
我国市售婴幼儿谷类辅助食品现状调查——聚焦营养成分
赵浩吉邓陶陶屈鹏峰李冬梅韩军花
ICP-MS测定枸杞中的22种无机元素
蒋金花周安丽徐新忠张冉鲁建江吕新明
山竹的花色苷、黄酮、总酚含量及其抗氧化活性
祝思宇肖怡陈冠林张奎傅南琳
龙眼/荔枝组织中活性成分含量与抗氧化性的相关性分析
牛改改覃媚游刚张自然郭德军覃敏敏
食品企业成本会计核算与控制——评《食品企业管理》
薛国红
插画在食品包装设计中的运用——评《食品包装设计》
韩智颖
电子商务平台下食品品牌营销策略研究——评《食品营销学》
蓝军斌
茶文化的弘扬与发展——评《中华茶文化与健康》
李睿
食品专业商务英语教学实践——评《食品专业英语》
刘露
翻转课堂在食品专业英语教学中的运用——评《食品专业英语》
刘燕
日本饮食文化研究——评《日本的餐桌》
宁雅南
音乐在治病保健中的作用——评《音乐保健》
王凯
食品企业成本会计管理研究——评《餐饮企业财务管理》
王素娟
高校大学生的饮食心理与行为研究——评《饮食消费心理学》
王晓燕
足球运动员的饮食营养研究——评《运动营养学》
文雄
日本绿色食品料理——评《绿色食品与有机食品》
康乐
汪曾祺文学中的美食文化——评《中国饮食文化》
王锦坤
法国饮食文化研究——评《法国饮食文化的风貌与流变》
张梅

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食品工业

枸杞决明子固体饮料干法制粒工艺

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发芽糙米汉麻仁速溶饮品的研制

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三叶青不同萃取部位抗氧化活性

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不同贮藏方式下四川白酒的性质变化

蛋清粉对葡萄酒的澄清效果

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创新：推动食品安全科技进步

磁性纳米Fe_3O_4-SiO_2载体的改性及其在脂肪酶固定化中的应

6个红紫芽茶14种化学成分含量测定比较

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铜-还原碘量法测定薏苡仁可溶性糖含量

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肽锌螯合物研究进展

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数字技术驱动下餐饮业与冷链物流协同创新发展路径

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红毛藻研究进展

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