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食品工业2020年第04期
食品工业2020年第04期
真空低温烹饪鲤鱼工艺优化及其品质
康晓风 黎家奇 闫寒 崔震昆 梁新红 莫海珍
花生红衣多酚-锌配合物的制备及其抗氧化性质
王翠莲 武晓炜 阳嘉 姜欣伶 王越 李海燕
酶法辅助聚二乙醇-200提取杜仲叶中绿原酸的工艺
刘霞 杨莹 刘剑辉
乳酸菌发酵芦笋汁
张江宁 丁卫英 张玲 韩基明 杨春
葡萄叶在面条中的应用
雷雪梅 张洁 尹念妮 贾洪锋 宋璐杉 谢倩文
黑菊芋中5-羟甲基糠醛制备及含量分析
杨庆丽 张旭 石杰 董艳 张正海 姬妍茹
玉米芯可溶性膳食纤维制备及其抑菌活性
王磊 曹慧慧 杜瑞焕 宋晓楠 张立田 廖晨
蒸汽爆破制备小麦麸皮可溶性膳食纤维
王磊 孙淑玲 汤学英 廖晨 强立新 孟哲
金虫草冲调米粉的挤压膨化制备工艺优化
刘太林 孙永健 李书启 曲星怡
2种紫草中紫草素提取工艺优化及含量比较
潘桦丽 张镖 丘利霞 付裕
不同处理方法对裙带菜膳食纤维性质的影响
刘静 刘雪 刘少伟 周士琪 周定鹏
二氢杨梅素纳米乳液的制备及性能评价
吴晓琼 崔晓钰 王强 夏强
响应面法优化芦竹中芦竹碱提取工艺
李琳 杨培龙 李秀梅 潘方方 闫海洁
薏米啤酒的加工工艺研究与优化
虞思倩 吴迪 杨盼盼 董蓓佳 林柯
酸水解法提取酸浆果结合酚工艺及抗氧化活性
李成华 薛长松 于斌
正交优化超声辅助双水相法粗提雪菊色素
李娜 夏娜 王玉涛 朱思明
超声波辅助提取紫苏色素的工艺优化
徐少峰 秦磊 吴鹏
油用牡丹籽油的水酶法提取工艺优化
王慧娟 吴正奇 叶文祥 蒋园园 万端极
氢氧化钠与甘油催化棕榈基油脂酯交换反应
黄昭先 彭许云 惠菊 王风艳 王翔宇
正交试验优化热泵-微波联用制取莲藕干工艺条件
李莉峰 叶春苗 韩艳秋
响应面法优化福林酚法测定冬枣中总酚含量
林倩 吴昊 刘芊辰 邵娟娟
响应面法优化乌梅泡腾片的配方
赖菁华 杨晓雯
苦荞枸杞果酒的酿造工艺
姜辉
TG酶对高温杀菌鱼糜凝胶特性影响
于楠楠 王卫东 陈学红 马利华 戴晓娟 张建萍
果蔬发酵乳酸菌粉干燥制备工艺
谭静 罗蓓蓓 周莉 平洋 朱海华 王珂
甘蔗清汁发酵型保健酒配方工艺优化
王小明 王利 覃逸明 张鹏 陈碧
双酶法制备豌豆肽及其抗氧化活性
宋明洋 刘晓兰
海藻酸钠/玉米醇溶蛋白抗菌复合膜的制备及其性能
刘新新 刘钟栋
ECR-1030M树脂固定化单宁酶
张帅 程昊 许子婷
大鲵肌肉ACE抑制肽的制备及其稳定性
王泽奇 杨双盼 冉旭
马铃薯生全粉制备过程中复合护色工艺的优化
王新伟 赵仁勇 王彦波 娄海伟
丁香浸提液对亚硝酸盐清除作用
殷坤钰 谢微
茯苓液体发酵培养条件优化
张诗泉 郭毓菲 汪芷玥 曾百慧 王茜 吴鹏
稻米油对涂抹再制干酪微观结构的影响
徐杭蓉 郑远荣 刘振民
金橘咀嚼片配方工艺
黄华花 张萌 王明军 王圣江 吕诗诗 陈缘缘
亚麻籽仁饮料原浆制备条件筛选及优化
吴峰党 区锡敏 叶军 王磊 娄华 黄桂东
不同乳化剂对咖啡乳饮料稳定性的影响
楼盛明
响应面法优化提取金樱子棕工艺
李乐 李菲 马双 袁莹 李全宏
转谷氨酰胺酶对玉米面团加工特性的影响
郜怀帅 杨嘉琪 宋春丽 任健 刘晓兰 陈佳鹏
高效液相色谱法检测辣条中喹诺酮类药物的方法
唐黎琼 马媛媛 彭英 赵波 邱会东
改良油条中丙烯酰胺含量及其感官品质
周媛 唐雯 许蕊 闫瑞霞 张娟 张中兴
科学家发现土豆有益健康
槐耳醇提物的抗氧化降血糖活性
苏伟 陈盛芳 施昊卿 宋康馨 李超
一种胰蛋白酶亲和材料的制备及应用
高柳芳 李晨
中华绿螂抗氧化肽的提取及其抗氧化性
李翠芬 吕建秋 孔美兰
有机氯农药残留对火龙果维生素C抗氧化活性的影响
郭月波
榨汁机的结构设计和分析
鲁亚云
食品包装袋膜模糊PID自适应纠偏控制
胡应坤
基于碳足迹的再制干酪混合机绿色设计
张峻霞 田恺 宋雅慧
枕式果蔬食品包装机的设计与试验
袁飞 周文彬
食品自动装箱并联机器人的设计及仿真分析
吴萍
果蔬温室温度智能自适应控制
钱雅楠 陈吉 许癸驹
落地红枣收获装备机的结构设计
贾学增 陈曦
“云指导”为蔬菜生产“开药方”
基于并联机器人的食品分拣控制系统设计
郝琳 张坤平
鲜切果蔬酚类物质的产生及其调控研究进展
高红豆 胡文忠 管玉格 赵曼如 张艳慧 冯可
“双发”食品研究进展及发展趋势初探
付欣 于淼 鲁明 马佳慧
近红外技术在玉米品质检测中的应用
王明 张倩
内蒙古中西部在校大学生对食源性寄生虫认知情况调查
闫鑫磊 韩汶荧 黄亚东 崔娜 于笑月 郭艳
芋头挥发性风味物质的研究现状
苏可珍 罗杨合 李官丽 梁宁 聂辉 黎小椿
紫苏籽深加工研究进展
沙爽 张欣蕊 唐佳文 尹贺 王玥 李冲伟
上海市焙烤食品行业发展
赵岩岩 李娜 赵琳琳 赵圣明 唐亚武
西式饮食损伤脑功能 还会导致暴饮暴食
食品质量与安全专业创新创业教学平台建设与实践
崔素萍 张洪微 张丽媛 郭希娟 包鸿慧 金丽梅
菊花的营养成分、加工制品及香气成分研究进展
张玉 朱玲敏 徐颂文 李可心 陈茂斌
食品制造业智能设备模型与技术发展
孙楚绿 张迎新
壳斗科柯属及厚鳞柯植物资源研究现状及展望
田甜 文金华
后MOOC时代SPOC混合实践教学模式的构建——以烟台南山学院食品专
迟明梅 孙玉梅 张会娟
玉米发酵食品研究现状
马先红 房忠慧 李雪晶 张瑜
拉曼光谱技术在食品分析中的应用
刘晨 陈复生 夏义苗 杜艳
食用油中多环芳烃的研究进展
傅红雪 王峰 陈万勤
食品添加剂使用标准在食品安全监管中的应用
冯彦军 徐玮 周秀银 牟振国
3种前处理-HPLC法测定婴幼儿配方食品中维生素B_1
傅红雪 陈万勤 刘柱 梁晶晶 周霞 罗金文
ICP-OES法测定辣条中的多种金属元素
李梦洁
发达国家或最浪费食物
QuEChERS-HPLC-Q-TOF/MS快速筛查蔬菜中32种农药
杨明 涂凤琴 王冬梅 伊鋆 江小明 宫智勇
UPLC-MS/MS法测定食品中的4种木酚素
肖伟敏 王奇 董珊 苏佳婷 彭祖茂 张协光
表面增强拉曼光谱法快速测定娃娃菜中啶虫脒残留
蓝勇波 江培淳 林长虹 袁福定 古丽君 郑彦婕
Fe(Ⅱ)-H_2O_2-双吡啶阻抑光度法测定食品中的微量过氧化氢
黎克纯 凌敏 张颜 刘细祥
顶空-气相色谱法测定一次性餐具中溶剂残留
陈同强 李灿 郭锦材 杨滔 李凯龙 李许枝
自动石墨消解-ICP-MS法检测水产罐头中的铅、铬等7种金属
葛磊 孙玉梅 白冬 吴琦
QuEChERS-GCMS/MS法快速测定刺梨中15种农药残留
李志 冉茂乾 徐孟怀 游元丁 焦彦朝
山茱萸的营养成分
李鹏冲 张立攀 关炳峰 赵梦瑶 李娜 高火亮
不同加工方式镇江香醋不同季节理化指标
李国权 刘小裕 孙宗保 尹俊玲 李君奎
硬骨鱼纲鮟鱇鱼与其他鱼皮基本成分对比及分析
王锡念 徐志善 孙钦军 包建强
全豆蛋糕与普通蛋糕的感官性状与营养成分比较分析
唐雯 许蕊 李胜利 庞雅贤 张中兴
非洲猪瘟疫苗创制成功
河南鹤壁瓜蒌子和瓜蒌皮中挥发油成分分析
施璐 雷咪 方振峰 胡丽娟 曹晓琴
云南两个地方猪和杜洛克猪的营养成分比较
李志勋 翁亚烦 杨圳超 胖文婷 赵桂英
不同地区酥油脂溶性维生素和脂肪酸组成分析
祝亚辉 池福敏 辜雪冬 马长中 罗章 杨林
安徽农业大学发现“涩味”水解关键基因
足球运动员的饮食研究——评《高级运动营养学》
宋海泉
食品包装美术色彩设计——评《食品包装设计》
王庆海
美国饮食文化研究——评《国外饮食文化》
毕晴 王桢
苏轼文学创作中的饮食研究——《中国饮食文化》
陈婵娟
高校体育专业大学生饮食习惯研究——评《食品营养与卫生》
陈辉
传统特色食品的包装设计——评《食品包装创意设计》
陈晓
食品安全管理实践研究——评《食品质量与安全管理》
陈勇
我国食品出口贸易竞争力及其影响因素——评《食品国际贸易》
杜晓
基于PBL下的食品专业英语教学研究——评《食品专业英语》
韩雅轩
出口食品包装英语翻译的问题与应对——评《食品行业英语》
李欧纹
食品包装设计的味觉心理研究——评《食品包装设计》
梁磊 廉婕
食品包装设计中的绘画元素应用——评《食品包装学》
孟娟
食品专业校企合作模式研究——评《食品科学与工程专业教学法》
裴枫
食品专业英语教学创新实践研究——评《食品质量与安全专业英语》
彭兴艳
汉语教学中的饮食文化探析——评《中国饮食文化简史》
唐建宏
食品包装文字英语翻译实践研究——评《食品专业英语》
杨文姣
完善食品卫生安全法律体系——评《食品安全法律知识问答》
张庆萌
新时代背景下食品企业财会类人才培养创新研究——评《食品企业社会责任与
刘路星 冀晓瑞
建构主义理论下食品英语教学实践——评《食品专业英语》
刘文婷
休闲食品市场的发展趋势研究——评《食品市场分析》
王灵
音乐在健身活动中的治疗保健效果——评《音乐与保健医疗》
黄璐
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