食品工业2024年10期
- 工艺技术
- 响应面优化牦牛乳奶酪制备工艺宋礼 ;崔广志 ;姚娜 ;李一澍 ;
- 核桃青皮中胡桃醌含量检测中提取试剂与稳定性研究翟彦伟;吕润豪;范石玲;宋伟光;
- 川续断浸泡液条件优化及其抗氧化性试验研究邹静;康腱清;周孟焦;张玉;康明;梁晓峰;
- 发酵温度对甘蔗茶酒的品质影响陈思柳;容舒婷;陈丽艳;郭松;陈碧;
- 人参果片干制方式及其品质特性研究王琰;张文刚;杨希娟;党斌;
- 新型沙棘酵素的发酵工艺优化朱雪洋;陶瑾;陈彦君;恽丽晨;万云;董庆盈;
- 反向成球法制备口气清新爆珠工艺设计及优化韩嘉颖;王展鹏;李泽;樊强强;郭东艳;
- 基于智慧冷链预冷机的保鲜监控系统焦丹;韩忠君;
- 响应面法优化双频超声波辅助Xanthomonas campestris发酵工艺裘文娟;王彬宇;金建;雷瑶;
- 百香果香精的改善及稳定性试验肖天鹏;
- 无花果浸膏的提取、组分分析及其抗氧化活性研究何力;齐午城;刘子文;何熙芳;黄海荣;罗海涛;
- 微波辅助提取毛竹叶黄酮及其抗氧化活性的研究简素平;苏伟;陈钢;
- 红豆沙预熟化制备工艺金丽梅;郭宇宁;席傲;殷浩然;刘朝斌;左锋;
- 增稠组件流变性比较及其稠度分级试验吴帅;童海兵;
- 信息
- 淮安市市场监管局推进文明用餐工作--
- 安徽省质检院食品安全研究团队申报的大豆磷脂精深加工项目获批2024年...--
- 赣州市发布预制菜相关团体标准--
- 农业农村部召开全国粮油等主要作物大面积单产提升工作推进会--
- 研究探讨
- 天香藤提取物抗氧化和美白的功效研究余铭玉 ;邓丽金 ;庞海月 ;尤智立 ;
- 姜黄素-壳聚糖纳米颗粒的制备及表征于洋;王洋;高烁;毛继虎;张青旺;韩俊华;
- 基于四方协同的烹饪食品专业群人才培养模式改革探究熊荣园;罗通彪;王怀禹;尚英;邓文娟;魏玲;
- 复合微生物发酵菌剂改善煎饼品质的研究王诚;孔德玲;唐敏学;郭开颜;华舒菡;董桂红;
- 怀山药三萜类化合物抗氧化活性研究张潇静;刘硕硕;张博;刘子涵;贺新平;田存章;
- 我国常见8种蜂蜜抗氧化活性及储存温度对蜂蜜抗氧化活性影响问亚琴;杨国伟;宋金慧;田维娜;方小明;
- 基于MALDI-TOF MS技术对食源性大肠埃希菌O157:H7的分型刘霓;
- 基于食品抽检数据的区域性风险预警模型构建韩世鹤;江逸楠;李红;李家琦;李立;王亚珅;
- 气调包装卤鸡爪中细菌群落组成分析及诺卡菌的分离鉴定何娟;郝琴;李政;宋晟;高晗;周培华;
- 提高泡卤凤爪持水性能的技术方案探讨唐臻睿;姚海棠;
- 富糖胺聚糖胶原蛋白肽组合物改善皮肤试食研究蔡欣;王超跃;冼佳露;王园园;
- 坚果在治疗糖尿病中的作用机制杨宁;夏雨晴;张新明;张月美;张永键;王军;
- 基于高通量测序的低盐固态发酵酱油微生物群及功能分析陈远;周江;郭明烨;朱红;刘爱平;
- 柠檬汁对山药褐变及水溶性成分含量的影响徐诗蕊;辜夕容;林美灵;文思伽;邓杨宵;陈东梅;
- 酪蛋白酶解物制品改善睡眠人体试食评价夏新月;宫建辉;徐熙明;孙丹;
- 专题论述
- “食品工艺学”线上线下混合式教学改革研究与实践毕韬韬;吴广辉;
- 在高职“双高建设”中引企入校产教融合教学模式的探索杨玉娜;侯清娥;薛萍;蒋宝;王爱娜;
- 现代食品包装技术在生鲜农产品加工贮藏中的应用莫星忧;吴慧;欧仕益;张驰;吕柏东;伍彬;
- “食品工艺学”课程思政元素的挖掘与探究张园园;盛龙;范刚;刘友明;吕瑞凯;曾青;
- 研究生精品课程“食品加工与贮运专题”教学改革与实践庄林武;崔沂;李帅;段蕊;李升福;张俊杰;
- 基于教师和学生层面，打破沉默课堂的策略席俊;任文洁;李倩;
- 食品与非食品类专业大学生思政教育认知现状及分层探析柳春红;徐林菁;彭权生;
- 基于OBE理念的“食品标准与法规”混合式教学模式探索何向丽;李昌文;李可;
- “食品营养学”“全链条、一体化”课程思政教学模式探索与实践石萌;郑志兵;覃思;廖卢艳;
- 食源性生物活性肽防治骨质疏松症的研究进展李俊伟;薛杰;李赵敏;
- 职业教育高质量发展下科教融汇研究综述魏丽红;蔡智军;张广燕;高涵;程贵兰;
- “食品质量安全管理学”课程思政教学设计与实践章斌;侯小桢;陈洁菡;黄永平;黄乙生;林丽云;
- 工程教育认证背景下食品免疫学课程思政教学探索与实践乌素;段艳;包海泉;孟和毕力格;赵飞燕;
- “微探讨”在食品微生物学课程思政实践中的应用与思考邹雷;李婷婷;蒙月月;
- 食品类高职人才需求情况及毕业生就业调研分析王丽;李淑荣;王学强;王辉;杨玲;句荣辉;
- 续断药理作用的物质基础及机制研究进展周孟焦;邹静;梁晓峰;黄旭峰;王化东;
- 红枣粉加工技术研究进展朱沁;何亮亮;曹悦;高慧;赵浩安;曹炜;
- 多维实践相结合的“食品工艺学”教学创新改革房丹丹;司旭鹏;濮希蕾;龙甜甜;周雨亭;
- 高校食品科学与工程类专业虚拟仿真实验课的探索与思考——基于国家虚...郭双霜;王晨昱;欧柔柔;葛焱;
- 内蒙古预制菜产业现状与发展路径分析郑博;张悦;吴敬;
- 茶旅融合背景下小众茶品牌的私人定制模式——以“阿中家的茶”为例李喆洋;崔玄;徐源泽;曾莉斯;闻悦颖;
- 我国三大工夫红茶品质特征的研究进展刘明丽;蒋宾;刘跃云;曾志江;郑宗明;黎明勇;
- 菜肴微波复热技术研究进展余涛;
- 基于应用型人才培养的“食品分析实验”教学改革探索关文碧;张素斌;姚夙;叶银坚;汪洪武;
- 通识课“茶文化”课程思政建设路径与方法的研究王雪华 ;李书艺 ;祝振洲 ;张娜 ;
- 研究生案例教学的应用和创新——以生物与医药专业硕士研究生“食品检...袁媛;时晓磊;黄卉;徐艳阳;
- 人参皂苷CK的制备方法及生理活性研究进展宿胜男;田柬昕;钟碧銮;张宇;杜冰;
- 课程思政融入“家庭营养学”教学的探索与实践王会然;王亚坤;朱瑞玉;
- 高职“食品微生物检验技术”数字化课程思政资源建设程静;卜潇;殷玲;
- 学科前沿视角下“现代食品科学技术”教学与实践刘旭炜;赵雷;王凯;胡卓炎;
- “微生物检测技术”课程思政教育探索周楚缘;黎春怡;王春晓;胡鑫鑫;
- 基于CDIO理念的“食品企业经营管理”混合式教学改革探索张鹏;胡兴;李红艳;
- 分析检测
- 不同产地黑蒜中硒代蛋氨酸含量差异及核磁共振氢谱鉴别分析王乐乐;金楠;丁宝月;黄振荣;顾金苹;谢宝刚;
- GC-MS/MS检测吡咯喹啉醌二钠盐中5种N-亚硝胺含量王生秀;田佳怡;吕晓蕾;梁建森;黄萍;陈健;
- QuEChERS-气质测定蔬菜水果中24种农药残留李少霞;吕芬;方磊;黄湘东;姚敬;
- 4种金橘黄酮含量测定及自由基清除活性研究黄华花;陈景海;王伊灵;许燕瑜;陈巧锋;吴雪冰;
- 保健食品中红景天苷和酪醇含量的测量不确定度评定谢芳云;李永强;袁靖;冉丹;崔晓娇;夏炜杰;
- 液相色谱-质谱法测定鸡肉中四环素残留的2种定量方法比较刘婉;李湘利;
- 微波和湿法消解-原子荧光法测定富硒酵母中硒时超;
- 基于数据挖掘、网络药理学的淡斑、养颜作用食材的研究郭兵兵;陈思贤;黄哲宇;魏丫然;刘翰林;艾有伟;
- 固相萃取-高效液相色谱法测定食品中8种合成着色剂杨志杰;王丹;王德锌;杨娟;胡惠茗;
- 营养安全
- 体育产业发展对运动营养食品消费增长的影响徐菁;孙浩强;尹雨嘉;
- 马克思主义人本思想视域下食品安全治理现代化初探李童;
- 蔬菜种植企业HACCP体系应用研究——以C企业为例侯有鸿;白永亮;甄俊杰;
- 复用消毒餐饮具安全风险评估分析及对策研究陈玲;张宇;
- 公众参与的网络舆情分析——以2022年食品安全“你点我检”活动为例韩世鹤;赵程铭;杨洋;李立;韩旭辉;侯禹徽;
收起目录